Пептидаза - это...
(peptidase) - представитель группы пищеварительных ферментов, который расщепляет белки в желудке и кишечнике на входящие в их состав аминокислоты. Представители этой группы обычно делятся на эндопептидазы (которые расщепляют белки с образованием олигопептидов) и экзопсптидазы (которые отщепляют аминокислоты).
Поделиться: