Пепсин - это...
Фермент, выделяемый желудком, который разлагает пептидные связи и таким образом инициирует процесс разложения белков в пище на составляющие их аминокислоты.
Определения, значения слова в других словарях:
Психологическая энциклопедия
(pepsin) - основной пищеварительный фермент желудочного сока, благодаря которому происходит переваривание белков путем их расщепления на отдельные пептоны (см. Пептидаза). Этот фермент образуется в полости желудка под действием соляной кислоты на пепсиноген (pepsinogen), который...
Поделиться: