Книга описывает долгосрочные стратегии в отношении питания, помогающие снизить риск возникновения заболеваний, особенно болезней «богатых»: рака, сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Рассматривается вопрос влияния пищи животного и растительного происхождения.
Приятно, что автор не только описывает рекомендации к питанию, но и что лежит за этими рекомендациями, как к ним пришли. Кроме лабораторных экспериментов выводы подтверждаются более глобальным, «китайским исследованием», о котором подробнее описано в одной из частей книг.
Рекомендуемые принципы питания понятны, логичны и им легко следовать, что значительно повышает ценность рекомендаций. Рассматривается влияние чрезмерного потребления белков, жиров, углеводов различного происхождения, а также к чему приводит слепое следование набору «количественных» показателей в своём рационе, без учёта качества.
Автор делает также подробный анализ методов изучения влияния питания на вероятность возникновения различных заболеваний, а также ошибки которые часто возникают в исследованиях, в связи с чем существует много различных «научных» диет, иногда с прямо противоположными рекомендациями.
Рекомендую всем, кто заботиться о своём здоровье и хотел бы начать с самого важного — питания.
Ознакомиться подробнее можно на: странице издательства, Ozon.ru, OZ.by.
Related Articles:
- Сахар
- Какая пища принесёт наибольшую пользу?
- Наилучшая диета
- С чего начать путь личного развития
- Здоровый путь